Backkurs im Pestalozzi Kinderdorf

Am 09. November findet der nächste Backkurs mit dem Bäckermeister des Pestalozzi Kinderdorfs statt.

Einmal sehen, wo und wie die Demeter-Backwaren entstehen. Antworten finden auf hoffentlich viele Fragen. Tipps und Kniffe gibts gratis.

In der Backstube wird noch nach alter Tradition mit viel Liebe und Sorgfalt produziert. Produziert  werden in bester Demeter-Qualität: Brote und Brötchen, Baguettes, Weizenkleingebäcke, Croissants, Plunder, Blätterteig, Kuchen, Torten, Kekse uvm. Alle Teige werden über einen langen Zeitraum geführt. So entsteht der unvergleichlich gute Geschmack der Produkte. Durch das lange Fermentieren können Hefen und Bakterien die Inhaltsstoffe der frisch gemahlenen Getreiden aufschließen und seine wertvollen Inhaltsstoffe für die Ernährung öffnen. Deshalb sind die Backwaren auch für Allergiker gut verträglich. Die Sauerteige werden täglich frisch angesetzt und reifen dann 18 bis 24 Stunden. Auch hier schließt sich das Getreide durch die lange Verquellung sehr gut auf, das Ergebnis ist ein schmackhaftes Brot, lange Frischhaltung und gute Bekömmlichkeit. Die Backwaren werden im eigenen Dorfladen und auf den Marktständen verkauft.

Quelle: Pestalozzi Kinder- und Jugenddorf

Kategorien: Vorträge und SeminareSchlagwörter: Backen, demeter und Kurs